Produkte aus zwei Zutaten. Das kann doch nicht sein.
Unser Geheimnis ist verbrauchte Hefe. Nachdem sie eine Schlüsselrolle bei der Gärung gespielt haben, entsteht überschüssige Hefe, die entsorgt werden muss. Hefeprodukte haben den FDA-GRAS-Status.
Was ist Hefe?
Hefe ist ein einzelliger Mikroorganismus, der zur Herstellung vieler Lebensmittel verwendet wird. Bäckerhefe findet man in der Brotherstellung, Bierhefe in Bier, Kombucha und Weingärung.
Was ist verbrauchte Hefe?
Die Gärung von Zucker durch Hefe ist die älteste und größte Anwendung von diese Technologie. Nach spielen eine Schlüsselrolle in der Fermentation Dabei entsteht überschüssige Hefe, die entsorgt werden muss.
Wie wird gebrauchte Hefe heute verwendet?
Hefe wird für ihren hohen Protein-, Ballaststoff- und Umami-Geschmack geschätzt. Firmen Verwenden Sie verbrauchte Hefe als Quelle für Aromaextrakte, Proteinisolierung und Ei-Ersatz. Veganer konsumieren Nährhefe als Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe. Wir sind einen Schritt weiter in Richtung veganes Fleisch gegangen.
Gibt es eine Beschränkung für die Verwendung von verbrauchter Hefe?
Angesichts der von der FDA festgelegten Obergrenzen kann die durchschnittliche Person bis zu 8,5 essen Pfund Fleisch auf Hefebasis oder bis zu 45 Portionen pro Tag, berechnet auf der Grundlage von FDA-Referenzmengen, die üblicherweise in den USA konsumiert werden.
Benötigt Planetarians Vegan Meat die FDA Zertifizierung?
Der Code of Federal Regulation verlangt von der FDA, niemals neuartige Inhaltsstoffe zu testen in der Lebensmittelproduktion verwendet. Hefe wird seit langem verwendet und ist von der FDA zugelassen GRAS-Status (allgemein als sicher anerkannt). Alle Anträge aus Hefe gelten als unbedenklich für den menschlichen Verzehr. Planetarier Veganes Fleisch wird in einer FDA-zertifizierten Einrichtung hergestellt. Was ist mit der USDA-Regulierung? USDA reguliert tierische Proteine. Fleischanaloga unterliegen der Zuständigkeit der FDA.
Wer mehr über dieses Einzigartige Verfahren wissen will: www.planetarians.com
