VIVANI STÄRKT DAS VEGAN-SORTIMENT
In der Pionierphase konzentrierten sich die meisten Hersteller primär darauf, bei der veganen Interpretation von klassischer Vollmilchschokolade Kuhmilch durch milchähnliche pflanzliche
NEUES TERRAIN FÜR ALTERNATIVE PROTEINE
Gras könnte laut Schouten Europe die nächste Alternative im Fleischbereich sein und sich als brauchbarer Ersatz für Soja erweisen. Das Unternehmen arbeitet mit Grassa aus den Niederlanden zusammen,
BEI PLANETARIANS DREHT SICH ALLES UM GESCHMACK
Produkte aus zwei Zutaten. Das kann doch nicht sein. Unser Geheimnis ist verbrauchte Hefe. Nachdem sie eine Schlüsselrolle bei der Gärung gespielt haben, entsteht überschüssige Hefe, die entsorgt werden muss.
VEGANES FLEISCH AUS DEM 3D DRUCKER
Am Ende geht es immer um Proteine. So auch bei der Herstellung von Veganen Steaks, Filets oder Lammkeulen. Das Unternehmen Redefine Meat möchte eine neue Ära von Proteinen auf den Teller bringen.
DIE FERNSCHULE FÜR VEGANE ERNÄHRUNG
Nein, eigentlich gibt es nichts neues von der ecodemy. Und das ist auch gut so. Denn die Fernschule und ihr Basisformat stehen fest verwurzelt im intellektuellem Boden und bereichern viele Menschen die das Feld Vegan bereits beackert haben,
